Economía

Devaluación impacta costos de los insumos para producción de leche en Colombia

Carlos Cavelier, presidente de Alquería, asegura que la clave es que los productores lleguen a los centros urbanos donde se da el consumo.

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Bogotá — El empresario colombiano Carlos Cavelier, presidente de Alquería, dijo que la devaluación del peso colombiano frente al dólar ha influido en el costo de los insumos de los ganaderos y que eso ha tenido un efecto colateral sobre el precio de la leche.

“Son ciclos coyunturales. Hay que saber manejarlos, hay que abastecernos, hay que estar con inventarios, hay que promover que los ganaderos produzcan más”, mencionó Carlos Cavelier en entrevista con Bloomberg Línea.

Según cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), el 53,18 % de los insumos pecuarios relacionados a alimentos balanceados, suplementos, coadyuvantes, adsorbentes, enzimas y aditivos presentaron en julio un incremento en el precio frente al reportado en junio pasado.

“Para el factor de producción de elementos agropecuarios, el 62,31 % de los precios de estos presentaron un incremento en el precio frente al reportado en mayo de 2021 (variación positiva)”, añadió el Dane.

De acuerdo con la información reportada para julio de 2021, del grupo de antibióticos, antimicóticos y antiparasitarios, el 46,64 % de los precios de estos insumos presentó una variación positiva.

—  Boletín mensual de insumos y factores de la producción agropecuaria del Dane

El empresario señaló que en las fincas productoras de la compañía, que “son pocas”, registraron caías de entre el 10 % o 15 % en cierto momento en cuanto a producción, pero que están “bastante recuperados” y trabajando a “full nivel”.

“Tenemos un plan de largo plazo que nos debería permitir crecer en diferentes categorías con lanzamientos, con nuevos productos, con el crecimiento de la economía, entonces debemos crecer adecuadamente”, apuntó.

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El sector está representado en Colombia por más de 320.000 ganaderos productores y reporta ventas por cerca de $26 billones al año, según la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche). Además, este genera más de 736.000 empleos en toda la cadena láctea y representa el 36,7 % del PIB pecuario del país suramericano.

Cavelier se mostró positivo ya que mencionó que Colombia “está consumiendo mucha más leche de la que estaba consumiendo antes” y la producción muestra signos de recuperación tras el golpe que significó la pandemia y el paro nacional.

“Estábamos en 145 litros (por persona al año), ahora estamos en 150 litros, tenemos que llegar a los 180 litros que es lo mínimo requerido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)”, comentó.

Y en cuanto al volumen de importaciones de leche, afirmó que Colombia está en la capacidad de “darle vuelta”. “La importación que hay es un millón de litros diarios, no es mucho para una producción de 20 millones de litros, es el 5 %. Pero hay que darle la vuelta. No es tan difícil”.

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Este miércoles, Alquería también informó que se convirtió en “la primera compañía del sector lácteo de Colombia en ser una Empresa B”, un hito que anunció en el marco de su aniversario 62.

Hoy, la composición de la empresa se divide en un 65 % de los accionistas colombianos (familiares) y 35 % de Mesoamérica, de los cuales el 70 % corresponde, a su vez, a un fondo de maestros de Ontario (Canadá).

Atacar las fuentes de la pobreza rural en Colombia

El ejecutivo también abogó por una política que apunte a conectar a los productores colombianos con los mercados urbanos, pues la desconexión es fuente de “buena parte de la pobreza rural”.

“No debería ser tan difícil para Colombia tener una política de crecimiento con créditos adecuados a los productores de leche, con asistencia técnica y conexión a los mercados urbanos”, señaló el ejecutivo.

“Buena parte de la pobreza rural se da porque la gente no está conectada al mercado urbano, está viendo por ahí quién le recoge el producto. Esto no funciona”, apuntó el ejecutivo.

Cavelier Lozano mencionó que el 60 % de la pobreza en Colombia antes de la pandemia se concentraba en el campo y por ello es fundamental apuntar a estrategias que les permitan a esos productores llegar a los centros urbanos donde se da el consumo.

“Nosotros lo vivimos en el proyecto de La Macarena (Meta), cuando llegamos allá en el 2008, el Gobierno estaba interviniendo una zona donde estaban las Farc, donde tenían presos a los soldados. En esas zonas entró el Gobierno y la gente dejó de cultivar coca y al no poder cultivar coca se desplazaban a las ciudades. Y entramos nosotros a producir leche y fue impresionante lo que se logró allá”, recordó.

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Daniel Salazar Castellanos

Daniel Salazar Castellanos

Profesional en comunicaciones y periodista con énfasis en economía y finanzas. Becario de EFE en el programa de periodismo de economía de la Universidad Externado, Banco Santander y Universia. Exeditor de Negocios en Revista Dinero y en la Mesa América de la agencia española de noticias EFE.